La Chandeleur, la Fête des Crêpes - 2 février

Le 2 février, en France, on fête la Chandeleur, appelée aussi la Fête de Chandelle. Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains. Mais d’où vient cette tradition? À l’origine, c’était une fête , appelée Fête de la lumière , à l’honneur de Lupercus , dieu de la fécondité et des troupeaux . On  célébrait la fin de l’hiver. La forme et la couleur de la crêpe évoque le soleil enfin de retour après la nuit de l’hiver.

Chez les Celtes, on fêtait Imbolc: les paysans portaient des flambeaux et et parcouraient les champs en procession, priant la déesse Brigid de purifier la terre avant les semailles.

Au Ve siècle, c’est le pape Gélase 1er qui christianisa la Chandeleur et réconfortait les pèlerins arrivés à Rome en leur offrant des crêpes. Cette fête commémorait la présentation de Jésus au temple et était également nommée « purification de la Vierge ». Le mot chandeleur vient du mot candela (chandelle), car on conservait les chandelles allumées ce jour là. On les portait dans les églises pour combattre les esprits du mal de l’hiver et assurer une bonne récolte l’été suivant.De nos jours, la tradition de la Chandeleur est devenue une fête plus familiale et le mois de février est devenu le mois de la crêpe. C’est l’occasion de réunir la famille ou les amis et leur offrir un repas simple et convivial autour de la crêpe.

LA CANDELARIA

El 2 de febrero se celebra en Francia la Candelaria, también llamada Fiesta de Candela. Todos los años la tradición manda que se cocinen en abundancia deliciosas crêpes para degustarlas con la familia y los amigos. Pero ¿de dónde viene esa tradición?. En su origen era una fiesta, llamada Fiesta de la Luz, en honor a Luperco, dios de la fecundidad y de los rebaños. Se celebraba el final del invierno. La forma y el color de la crêpe evocan el sol ya de vuelta después de la noche del invierno.

El pueblo celta celebraba Imbolc: los campesinos portaban antorchas y recorrían los campos en procesión, rogándole a la diosa Brigid que purificase la tierra antes de la siembra.

En el siglo V el papa Gelasio I cristianizó la Candelaria, reconfortando a los peregrinos llegados a Roma ofreciéndoles crêpes. Esta fiesta conmemoraba la presentación de Jesús en el templo y también era llamada “purificación de la Virgen”. La palabra candelaria viene de la palabra candela, puesto que ese día se mantenían las candelas encendidas. Las llevaban a las iglesias para combatir los espíritus del mal del invierno y así asegurar una buena cosecha el verano siguiente.

Hoy en día la tradición de la Candelaria se ha convertido en una fiesta más familiar y el mes de febrero se ha convertido en el mes de las crêpes. Es el momento de reunir a la familia o a los amigos y ofrecerles una comida sencilla y cordial entorno a la crêpe.

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